采用1-环(1-MCP)，焦亚硫酸钠(Na2S2O5)以及二者结合的处理方法，研究厚皮甜瓜采后生理变化及贮藏品质.结果表明:1-MCP结合Na2S2O5处理能明显延缓厚皮甜瓜硬度下降，抑制可溶性固形物含量快速上升，优势出焦亚硫酸钠，有效少果实腐烂，同时抑制苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶的活性，使酶和超氧化物岐化酶活性处于较高水平.在这种处理方式下，贮藏80d后，果实腐烂指数0.37，商品果率80%.1-MCP结合Na2S2O5复合处理对厚皮甜瓜具有很好的保鲜效果.
焦亚硫酸钠生产工艺
目前国内焦亚硫酸钠的生产工艺及各自优缺点。
( 1 ) 干法。将纯碱、水按比例搅拌，待生成块状的 Na2CO3.nH2O时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。于亚硫酸氫钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入SO2，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。
国内的大多焦亚硫酸钠的生产企业所使用的都是干法合成的工艺。产品有时微黄说明SO2
吸收的多，自己也减少回收和泄露的可能性，泛白的一般是反应时间不足，只要是反应时间充
足，成品都会呈现微黄色，山东焦亚硫酸钠厂家，甚至黄色。所以该工艺要根据客户需求不同来去控制反应时间。而湿
法生产工艺相较于干法生产工艺其机械化轻度高产品质量好而且原材料消耗低。我公司的焦亚硫
酸钠颜色纯白洁净不含杂质，品质要求较高，可满足不同终端客户的使用需求。
焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠（Na2S2O5）是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，漂白剂焦亚硫酸钠，溶于水，焦亚，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出并生成相应的盐类。 久置空气中，则氧化成硫酸钠，故焦亚硫酸钠不能久存。
基本信息
化学式：Na2S2O5分子量：190.09
理化性质
熔点：150℃密度：1.48g/cm3PSA：124.92000LogP：0.27220外观：白色结晶性粉末，有的臭味溶解性：溶于水，水溶液呈酸性。可溶于甘油，微溶于乙醇。
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